Hagymalekvár

Hozzávalók:

2 közepes vöröshagyma
3 közepes lilahagyma
4 ek. barna cukor
4 ek. balzsamecet
2 ek. víz
1/2 tk. só
két csipetnyi szárított rozmaring

Elkészítés:

A hagymát meghámozzuk, és nagyon apróra vágjuk, vagy aprítógépben felaprítjuk. A balzsamecetet a barna cukorral felforraljuk és hozzá adjuk a hagymát. Megsózzuk, és kb 3/4 óráig főzzük. Iidőnként megkavarjuk, és ha nagyon elfőtte a levét, akkor öntünk még alá pici vizet. Addig főzzük, míg megpuhul a hagyma. Ekkor fűszerezzük rozmaringgal, és még 10 percet főzzük, míg jól besűrűsödik és teljesen sötét lesz.
Édeskés fanyar íze sült húsokhoz vagy májhoz kiválóan passzol.

Libamáj sütés

Hozzávalók:

1 db hízott libamáj
1,5-2 kg bőrös libaháj
1 liter tej

Elkészítés:

A libamájat sütés elött egy napra tejbe áztatjuk.
A hájat a toklászoktól, pihéktől megtisztítjuk és kb. 10-15x5 cm-es darabokra vágjuk. Legalább kétszer megmossuk a hájat és egy lábasba fektetjük úgy, hogy a bőr felfele legyen a hájas része meg lefele. Ez azért fontos, mert így nem fog leégni. Öntsünk alá kb. 2 dl vizet, de ne lepje el a a hájat.
Teljes lángon, fedő nélkül feltesszük főlni. Addig főzzük, míg el nem kezdenek enyhén barnulni a hájak. Ekkor bőrkével lefele forgatjuk őket mert így kevésbé fog fröcsögni. Amikor a háj halvány barnára sült, krumplinyomóba kiszedjük, és jól kinyomjuk belőle a zsírt. A töpörtyűt egy tálba tesszük és lesózzuk. A kisült libazsírt átszűrjük, és visszamelegítjük.

A libamájat kivesszük a tejből egy papírtörlőre és jól felitatjuk a tejet róla, majd óvatosan belehelyezzük a zsírba. Amikor kezd a máj alja barnulni, akkor meg kell fordítani ( ez kb. 10 perc sütés után következik be, de ez függ a máj nagyságától). Mikor megfordítottuk a májat süssük tovább pár percig, majd szúrjunk bele egy hústűt. Ha a tűre nem ragad máj, és a tű által szúrt lyukon nem jön rózsaszín folyadék, akkor készen van.
Szedjük ki a májat a zsírból és felszeletelve helyezzük egy jénai tálba. Sózzuk meg  és szedjünk rá annyi zsírt, hogy ellepje. Kihűlés után tegyük hűtőbe.
Pirítósra kenve  hagymalekvárral mennyei eledel.

A bőrös libahájat 10-15x5 cm-es darabokra vágjuk

Megmossuk és 2 dl vizet öntünk alá

Teljes lángon, fedő nélkül főzzük

Amikor enyhén barnulna a háj, akkor bőrkével lefele forgatjuk őket mert így kevésbé fog fröcsögni

A kisült hájból krumplinyomóval kinyomkodjuk a zsírt, tálba szedjük, lesózzuk

A libamájat egy napra tejbe áztatjuk

Az átszűrt zsírba sütjük a libamájat

Kisült májat felszeleteljük, jénaiba rakjuk és annyi zsírt szedünk rá, hogy ellepje

Kráter süti

Hozzávalók:

2 csomag vaníliás puding
8 dl tej
6 ek. cukor

Tésztához:
5 tojás
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl. tej
1 dl. olaj
2 ek. kakaópor
25 dkg sima liszt
1 csomag sütőpor

Tetejére:
1 kis pohár tejföl
1 csomag vaníliás cukor
3 ek. cukor

Elkészítés:

A pudingból, a 8 dl tejből és a 6 ek. cukorból pudingot főzök, majd kihűtöm.
Közben elkészítem a tésztát, mihez az 5 tojás fehérjét kemény habbá verem.A tojások sárgájákat egy másik tálban elkeverem a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadom a tejet, az olajat, majd a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. Ezután keverem bele a felvert tojásfehérjét. Ehhez már nem használok robotgépet, csak fakanalat!
A tésztát egy kivajazott kilisztezett tepsibe öntöm és a kihűlt pudingot kiskanállal rákanalazom. Úgy fog tűnni, hogy sok a puding, de csak tegyük bele az egészet  nyugodtan elfér benne.
200 fokos sütőben sütöm, amikor már majdnem kész, elterítem rajta a cukros tejfölt, és még azzal is sütöm 10 percet. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e.
Csak kihűlés után szabad szeletelni!

Alma rózsa

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta (250 g)
4 db alma
4 ek. cukor
2 ek. citromlé
fahéjas cukor
1 csomag vaníliás cukor
porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Az almákat megmosom, és a magházát eltávolítom. Meghámozni nem kell! Ezután olyan vékony szeletekre vágom, amennyire csak lehetséges. Közben 1,5-2 liter vizet felteszek forrni. Bele teszem a 4 evőkanál cukrot és a citromlevet. Ha forr belehelyezem az almaszeleteket. Kb. 3-4 percig kell főzni, éppen csak addig, míg az almaszeletek hajlékonyak lesznek. Az almaszeleteket ezután egy papírtörlővel kibélelt tálcára szedem, hogy jól lecsöpögjenek.
A leveles tésztát közben vékonyra nyújtom és megszórom fahéjas cukorral ízlés szerint, amibe keverek 1 csomag vaníliás cukrot is. A tésztát 10-11 db. csíkra vágom (4-5 cm széles), és jobbról balra haladva kirakom az almaszeletekkel, úgy, hogy az alma felül egy kicsit lelógjon a tésztáról.
A jobb szélét a csíknak 5 cm hosszan  szabadon hagyom.
Ezután balról jobbra haladva  feltekerem a csíkot. A jobb végén szabadon hagyott részt, pedig a csiga aljára hajtom.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a rózsákat, és 200 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütöm őket. A tetejét sütés után porcukorral hintem.

Vajas pogácsa (családi kedvenc)

Hozzávalók:

Tésztához:
1/2 kg rétes liszt
25 dkg puha margarin
1 csomag porélesztő
1/2 dl tej
1 kk. cukor
1 tojás sárgája
2 dl tejföl
5 dkg reszelt trapista
1/2 evőkanál só

Tetejére:
reszelt trapista sajt
tojásfehérje

Elkészítés:

Az élesztőt kb. 1/2 dl langyos cukros tejben futtassuk fel és a tészta többi hozzávalóihoz adva gyúrjunk tésztát. Amikor a gyúrással elkészültünk, tegyük a tésztát minimum 3 órára hűtőbe, de még jobb, ha egész éjszakára hűtőbe tudjuk helyezni.
Nyújtsuk ki a tésztát ujjnyi vastagra, kenjük meg a tetejét tojásfehérjével, és szórjuk meg reszelt sajttal. Szaggassuk ki kisebb pogácsaszaggatóval, majd sütőpapíros tepsin süssük 210 fokon aranybarnára.

Vadgesztenye süti

Hozzávalók:

Tészta:
30 dkg darált háztartási keksz
12 dkg margarin
25 dkg gesztenyemassza ( kiolvasztva)
10 dkg porcukor
1 evőkanál rum aroma
kb. 0.8 dl tej ( annyi, hogy összeálljon)

Csokimáz:
10 dkg tej vagy étcsoki
5 dkg margarin

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Annyi tejet használjunk, hogy összeálljon és formázható legyen.
Golyókat görgetünk belőle, nekem 30 darab lett ebből a mennyiségből.
Gőz felett megolvasztjuk a csokit, és belekeverünk 5 dkg margarint majd hagyjuk egy kicsit visszasűrűsödni. A golyók közepébe fogpiszkálót szúrunk és ennek segítségével a csokiba mártjuk 3/4 részben. A csokis golyókat sütőpapírra tesszük mert erről könnyen lejönnek majd a dermedés után. Tegyük hűtőbe míg megszárad a csoki, majd helyezzük pici muffin papírra őket és a fogpiszkáló helyét tömködjük be.

30 db golyó lett

Sütő papírra rakjuk a csokiba mártott golyókat

Száradás után muffin papírra helyezzük öket

Besamel mártás

Hozzávalók:

8 dkg margarin
3 evőkanál liszt
1 liter tej
ételízesítő
őrölt szerecsendió

Elkészítés:

Egy lábasban megolvasztom a margarint. Amikor serceg ráteszem a 3 evőkanál lisztet, majd folytonos keverés mellett felöntöm a tejjel. Ételízesítővel és szerecsendióval ízesítem és addig főzöm, míg besűrüsödik.

Tipp1: A szerecsendíó karakteres fűszer, legjobb, ha egész szerecsendiót vásárolunk és frissen belereszelünk egy keveset a mártásba.
Tipp2: Használhatjuk a besamel mártást rakott húsos sült tészták tetejére, rakott krumplihoz tejföl helyett, vagy rakott ételek tetejére.

Lasagne

Hozzávalók:
 
Lasagna száraztészta lap
40 dkg sertés darált hús
1 fej vöröshagyma
olaj
pirospaprika
ételízesítő
140g sűrített paradicsom konzerv
kecsöp
1 gerezd fokhagyma
kotányi pizza fűszerkeverék
1 teáskanál cukor
20 dkg reszelt trapista

Besamel mártáshoz:
8 dkg margarin
3 evőkanál liszt
1 liter tej
ételízesítő
őrölt szerecsendió

Elkészítés:

Olajon üvegesre párolom a kockára vágott vöröshagymát, majd ráteszem a darált húst. Addig kevergetem, míg a hús kifehéredik majd megszórom pirospaprikával és ételízesítővel. Ráteszem a sűrített paradicsomot és a dobozát kiöblítem vízzel és azt is ráöntöm. Teszek bele kb 1 dl kecsöpöt, 1 gerezd zúzott fokhagymát és 1 kiskanál cukrot. kb. 15 perc főzés után  fűszerezem  pizza fűszerkeverékkel.
Közben egy lábasban megolvasztom a margarint. Amikor serceg ráteszem a 3 evőkanál lisztet, majd folytonos keverés mellett felöntöm a tejjel. Ételízesítővel és szerecsendióval ízesítem és addig főzöm, míg besűrüsödik.
Egy cserépedény aljába teszem a besamel mártás 1/4 részét. Erre ráhelyezek tésztalapokat, majd erre jön a hús fele. Erre rakom a második 1/4 besamelt, majd jön a következő réteg tészta. Erre ismét hús, majd 1/4 besamel, majd tészta. A tetejére a maradék besamel kerül, és a végül a reszelt sajt.
200 fokos sütőben 40 perc alatt készre sül.

A rétegezés:

Boci szelet

Hozzávalók a tésztához:

18 dkg rétes liszt
15 dkg cukor
4 db tojás ( ha kicsik, akkor 5db )
1 dl tej
1 dl olaj
3 evőkanál kakaópor
1 csomag sütőpor

Hozzávalók a túrós töltelékhez:

50 dkg tehén túró
20 dkg cukor
1 tojás
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg búzadara
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tésztához tartozó 4 tojás fehérjét kemény habbá verem és félre teszem. Egy másik tálban a 4 tojás sárgáját  a 15 dkg cukorral kikeverem, hozzáadom az olajat és a tejet, majd a liszttel elkevert sütőport és a kakaóport. Fakanállal óvatosan hozzá keverem a felvert tojásfehérjét és az így kapott tésztát egy kivajazott és morzsával kiszórt tepsibe öntöm.
A túrós töltelék hozzávalóit jól kikeverem ( tojást egybe kell beletenni ) és kávéskanállal a kakaós tésztába kanalazom.
200 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöm. Tűpróbát mindig végzek és csak kihűlés után szeletelem!

Körtés sajttorta ( Anyukám 74. szülinapjára )

Hozzávalók:

Tortalap:

12,5 dkg margarin
20 dkg zabkeksz
5 dkg porcukor

Töltelék:

50 dkg mascarpone
20 dkg tejföl
1 csomag vaníliás cukor
1 citromreszelt héja
13 dkg cukor
4 tojás
30 dkg hámozott felkockázott körte

Elkészítés:

A zabkekszből kekszmorzsát készítek aprítógéppel, majd az olvasztott vajjal és a cukorral összekeverem. Az így kapott keveréket ( ami nem fog tésztává összeállni! ) egy kivajazott 25 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodom. 170 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütöm.
Közben a mascarponét, tejfölt, vaníliás cukrot, citrom héjat, cukrot jól összekeverem, majd hozzá adom a tojásokat is. A megsült alapot kiveszem a sütőből és a mascarponés krémet ráöntöm. Beledobálom a felkockázott körtét és 140 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütöm. Akkor jó, ha a közepe egy kissé remeg amikor kiveszem a sütőből. Ha kihűlt, akkor óvatosan körbevágom és és leveszem a csatos tortaformát, viszont a tortát a tortaforma alján hagyom.
Tálalás előtt kb egy fél órával kiveszem a hűtőből, mert így a kekszes rész jobban fel fog jönni.

Tipp: Ha a tortaforma nem zár tökéletesen, akkor sütés közben egy tepsire helyezzük a tortaformát, mert sütés közben a margarin átszivároghat rajta. Vagy béleljük ki sütőpapírral a tortaformát.

Fekete erdő torta ( Apukám 74. szülinapjára )

Hozzávalók:

5 tojásból kakaós Piskóta

Meggyes töltelék:

3 dl meggylé
1 csomag vaníliás puding ( főzős)
1 üveg meggybefőtt (nagy)
6 dkg cukor

Tejszínes töltelék:

6 dl tejszín
2 evőkanál porcukor
1 púpozott evőkanál zselatin
1 dl víz

Díszítés:

8 dkg csokiforgács
4 dl tejszín
2 vaníliás cukor
2 csomag habfixáló por
9 szem meggy

Elkészítés:

5 tojásból kakaós Piskótá -t készítünk egy 25 cm átmérőjű tortaformában. A tortalapot 3 felé vágjuk miután kihült.
A meggyes töltelékhez  2 dl meggylevet , 6 dkg cukorral felteszünk forrni egy lábasban. A maradék egy dl. meggylébe pedig belekeverjük a pudingport. Amikor a meggylé forr, beletesszük a pudingporos keveréket és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a kimagozott meggyeket.
A tejszínes krémhez a 6 dl tejszínt habbá verjük a 2 evőkanál cukorral. A zselatint 1 dl hideg vízbe feloldjuk, majd mikróban meglangyítjuk ( ne forrjon fel!). Amikor egy kissé visszahűlt, a tejszínhabhoz keverjük.
A háromba vágott tortalapunk első részére kenjük a meggyes krém felét, majd erre a tejszínes krém felét. Óvatosan ráhelyezzük a második tortalapot és erre kenjük a maradék krémeket ugyan ilyen sorrendben.
A díszítéshez a 4 dl tejszínt a két csomag vaníliás cukorral és a habfixálókkal felverjük és ezzel borítjuk be a tortát kívülről. Csokiforgáccsal és fél szem meggyekkel díszítjük ki a tortát.

Rakott cukkini

Hozzávalók:

2 db zsenge cukkini ( vékony )
30 dkg darált sertés hús
1 dl rizs
2.5 dl víz
olaj
1 fej vöröshagyma
pirospaprika
sűrített paradicsom ( vagy kecsöp)
pirosarany
gulyáskrém
ételízesítő
só
bors, fokhagyma, majoranna
reszelt trapista sajt
1 liter tej
3 evőkanál liszt
reszelt szerecsen dió

Elkészítés:

Az 1 cm vastagra felszeletelt cukkiniket picit lesózom, és egy tálban félre teszem őket. Kimagozni nem kell a cukkiniket, mert zsengék.
Ezután a kockára vágott vöröshagymát olajon üvegesre párolom, majd hozzáadom a darált húst. Addig kevergetem, míg a hús kifehéredik. Ekkor megszórom pirospaprikával, adok hozzá pirosaranyat, gulyáskrémet és sűrített paradicsomot és meghinem ételízesítővel, majd felöntöm 3 dl vízzel és hozzáadom a rizst is. Addig főzöm, míg a rizs felissza a vizet. Ekkor fűszerezem borssal, fokhagymával ( kb. 2 gerezd ) és majorannával.
Egy fazékban besamel mártást készítek, amihez pici olajon sercegésig pirítok 3 evőkanál lisztet majd folytonos kevergetés közben felöntöm 1 liter tejjel. Ízesítem őrölt szerecsendióval és ételízesítővel, és addig főzöm, míg besűrűsödik.
Egy cserépedény vagy jénai aljára teszek egy vékony réteg besamel mártást. Erre helyezem a felkarikázott cukkinik felét, amik egy kis levet engedtek, de azt rázzuk le róluk. Megborsozom a lefektetett cukkinik tetejét, majd rákenem a darálthúsos tölteléket. Majd erre helyezem a cukkinik másik felét, amiknek szintén megborsozom a tetejét. Végül nyakonöntöm a besamel mártással és megszórom a tetejét reszelt trapista sajttal. 200 fokos sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütöm.

Meggy leves

Hozzávalók:

1 üveg meggybefőtt ( vagy friss, magozott meggy )
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás puding
2 dl tej
ízlés szerint:
cukor
fahéj
szegfűszeg
1 citrom reszelt héja
rumaroma

Elkészítés:

A meggybefőttet a levével együtt öntsük egy fazékba, és hígítsuk fel vízzel. Adjuk hozzá a fűszereket, cukrot és a reszelt citromhéjat majd forraljuk fel. Amikor felforrt, akkor a tejben keverjük el a pudingport és habarjuk be vele a levest. A végén rumaromával ízesítjük. Lehűtve fogyasztjuk.

Görög saláta ( ahogy mi szeretjük)

Hozzávalók:

1 db kígyó uborka
1 szál póréhagyma
4 db nagyobb paradicsom
4 db paradicsom paprika ( vagy 3 db kaliforniai paprika )
25 dkg feta sajt
50 ml olivaolaj
pár csepp citrom vagy balzsamecet
görög saláta fűszerkeverék ( ha nincs, akkor oregánó és  bazsalikom )
só

Elkészítés:

Az uborkát, paradicsomot, paradicsom paprikát apró kockákra vágom, a póréhagymát vékonyra felkarikázom és egy nagyobb tálban összekeverem őket és megsózom. Az olivaolajba belekeverem a fűszereket és a balzsamecetet, majd a salátára öntöm. A legvégén keverem hozzá a felkockázott feta sajtot.

Tipp: Ha szaporítani akarjuk a mennyiséget, akkor nyugodtan keverjünk még hozzá egy fej felkockázott jégsalátát is. Ha Görögországban járunk, akkor mindig hozunk görög saláta fűszerkeveréket, mert azzal az igazi!

Sárgabarackos gombóc

Hozzávalók:

Tésztához:
1 kg krumpli (nem új krumpli mert azt nem lehet héjában megfőzni !)
1 evőkanál zsír
20-30 dkg liszt ( mennyisége a krumpli keményítő tartalmától függ)
1 kiskanál só

Töltelék:
10-15 db sárgabarack
fahéjas cukor

Hempergetéshez:
Darált cukros mák

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm, majd meghámozom. Krumplinyomón áttöröm és hagyom kihűlni. Ha kihűlt hozzáadom a zsírt, a sót és fokozatosan annyi lisztet, hogy összeálljon egy lágy cipóvá.
Kb.5-7 mm vastagra kinyújtom lisztezett deszkán és 10x10 cm-es négyzeteket vágok belőle. A négyzetekre 1-1 fél magozott barackot helyezek. A mag helyére fahéjas cukrot szórok. A négyzetek négy sarkát összefogom, és óvatosan gombócokat készítek belőlük a két tenyerem között görgetve.
Forrásban lévő sós vízben kifőzöm a gombócokat. Akkor főttek meg, amikor feljöttek a víz tetejére.
Ekkor kiszedem őket és darált cukros mákban meghempergetem.
Ebből a mennyiségből most 21 db gombócom lett.

Lágy cipóvá összeállt tészta

10x10 centis négyzetek a barackokkal

21 db gombóc lett

Ha feljönnek a víz tetejére, akkor megfőttek

Cukros darált mákban meghempergetett gombócok

"Metszet"

Vaníliás muffin alaprecept

Hozzávalók:

15 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
2 db tojás
15 dkg liszt
7 gramm sütőpor
1 db citrom héja
40 ml tej

Elkészítés:

A cukrot a vajjal a tojásokkal és a vaníliás cukorral habosra keverem. Hozzá adom a liszttel elkevert sütőport a tejet, valamint a citrom reszelt héját.
Az így elkészült tésztát kapszlikkal kibélelt muffin formákba helyezem ( 12 db ).
Tehetünk bele meggyet, cseresznyét, mazsolát, mogyoró krémet, aszalt gyümölcsöt, csokidarát vagy amihez éppen kedvünk van. A tetejüket csokimázzal is bevonhatjuk.

Megj.: Én életemben először most próbálkoztam fehér csoki mázzal, de a kép szerint nem sok sikerrel. De ettől függetlenül finom lett a muffin.

Gyömbéres almás csirke

Hozzávalók:

40 dkg csirkemell filé
2 dl sűrű főzőtejszín
1 dl tej
1 csapott evőkanál liszt
3 közepes alma
gyömbér
citromlé
ételízesítő
trapista sajt
füstölt szalonna

Elkészítés:

A kockára vágott csirkemellet megszórom ételízesítővel, és hagyom egy picit állni.
Közben az almákat meghámozom, és kicsumázom, és jó vékony szeletekre vágom. Pár csepp citromlét locsolok az almákra, meg ízlés szerint gyömbérrel ízesítem ( nagyon intenzív fűszer, bánjuk csínján vele!)
Egy jénai tálat előkészítek, aminek az aljára lehelet vékony füstölt szalonna szeleteket teszek.
Egy serpenyőben egy pici olajon fehéredésig megpirítom a csirkemelleket, majd az előkészített jénaiba teszem. Ugyan ebben a serpenyőben az almát is megsütöm míg barnulni nem kezd. Az almát a csirkemell tetejére helyezem, majd nyakon öntöm a tej, tejszín és liszt keverékével. A tetejét megszórom reszelt trapista sajttal, és kb. fél óra alatt 220 fokon megsütöm. Rizzsel tálalom.

Túrós zserbó

Hozzávalók kakaós laphoz:
25 dkg liszt
10 dkg kristálycukor
6 dkg margarin
1 evőkanál  kakaópor
1 kiskanál szódabikarbóna
2 kiskanál sütőpor
2-3 evőkanál tejföl

Hozzávalók a sárga laphoz:
15 dkg liszt
5 dkg kristálycukor
3 dkg margarin
1/2 kiskanál szódabikarbóna
1 kiskanál sütőpor
1-1,5 evőkanál tejföl

Hozzávalók a túró töltelékhez :
50 dkg túró
20 dkg kristálycukor
2 ek. búzadara
3 tojás
1 citromhéj
2 evőkanál tejföl 
1 cs. vaníliás cukor

Hozzávalók diós töltelékhez:
15 dkg darált dió
kb.20 dkg baracklekvár

Csokoládé máz:
10 dkg étcsokoládé
5 dkg margarin

A kakaós lap hozzávalóit összedolgozom egy könnyen nyújtható tésztává, de a tejfölt csak kanalanként adagolom nehogy túl lágy tésztát kapjak. Ha szükséges csökkentem a tejföl mennyiségét. Két cipót gyúrok belőle, majd felhasználásig a hűtőbe teszem.
A sárga lap hozzávalóit ugyan így összegyúrom, de abból csak egy cipó lesz.

A krémhez a túrót összedolgozom a cukorral, búzadarával, 3 tojás sárgájával, a citrom reszelt héjával, tejföllel, vaníliás cukorral, és a tojások felvert habjával.

Kb. 23 * 35 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek, és a kinyújtott sárga tésztát a tepsibe helyezem. Megkenem baracklekvárral, megszórom dióval.
Ráteszem az egyik barna lapot, ezt is megkenem lekvárral és megszórom dióval, majd rákennem a túrókrémet majd a másik barna lappal lefedem és megszúrkálom hústűvel egy pár helyen a tetejét. Előmelegített sütőben,  200 fokon, kb. 35-40 percig sütöm   Ha kihűlt, csokoládé mázzal vonom be.

Csokoládé máz

Hozzávalók:

10 dkg ét vagy tej csokoládé
5 dkg margarin

Elkészítés:

Egy nagyobb fazékba tegyünk vizet a tűzre, erre helyezzünk egy másik kisebb fazekat, amibe beletesszük az összetördelt csokoládét. Így gőz felett olvasszuk fel a csokoládét, majd tegyünk bele 5 dkg margarint. Addig kevergessük, míg a margarin is felolvad. Az így elkészült csokimázat tegyük a süteményre vagy tortára. Mikor megdermedt könnyen szeletelhető lesz, nem törik a csokimáz.