Csuda csokis muffin

Hozzávalók:

Tészta ( vaníliás muffin alaprecept ):
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
2 db tojás
15 dkg liszt
7 gramm sütőpor
1 db citrom héja
40 ml tej

Töltelék:
1 csomag csoki puding
3 dl tej
3 evőkanál cukor

Máz:
1 tábla tortabevonó csoki
5 dkg margarin
csokidara, kókuszreszelék

Elkészítés:

A pudingot a tejjel és a cukorral előírás szerűen megfőzöm, majd hagyom kihűlni.
A  cukrot a vajjal a tojásokkal és a vaníliás cukorral habosra keverem. Hozzá adom a liszttel elkevert sütőport és a tejet, valamint a citrom reszelt héját.
Az így elkészült tészta felét kapszlikkal kibélelt muffin formákba helyezem ( 12 db ). Majd rákanalazom a csokipudingot, és a tészta másik felével befedem. Kb. 200 fokos sütőben megsütöm a muffinokat. Ha kihűltek, a tetejüket csokimázzal bevonom, és csokidarával/kókuszreszelékkel díszítem.

Tárkonyos csirke ragu leves

Hozzávalók:

1/2 kg csirkemell
1 nagyobb fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
2 tyúkhúsleves kocka
4 közepes répa
2 közepes fehérrépa
20 dkg borsó
1 kis doboz tejföl
1 evőkanál liszt
pirosarany
paradicsomlé
ételízesítő
tárkony
petrezselyemzöld
citromlé

Nokedlihez:
1 tojás
só
liszt ( amennyit  a tojás felvesz)

Elkészítés:

A kockára vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd a kockára vágott csirkemellet rádobjuk, és kifehéredésig kavargatjuk. Felöntjük vízzel, és teszünk bele két tyúkhúsleves kockát. Ízesítjük paradicsomlével, pirosarannyal és ételízesítővel. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát valamint a borsót. Szükség szerint öntünk még hozzá vizet és addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. A tejfölben elkeverjük a lisztet és behabarjuk vele a levest. Szaggatunk bele 1 tojásból nokedlit és a végén fűszerezzük a tárkonnyal és vágott petrezselyem zölddel. Citromlével savanyítsuk egy picit, mert a tárkonyos ételek a citrommal kitűnően harmonizálnak.
Ebből a mennyiségből kb. 12 adag leves lesz.

Citrom torta 43.szülinapomra

Hozzávalók:

Tészta:
10 dkg olvasztott ráma margarin
25 dkg darált zab keksz, vagy háztartási keksz

Krém:
25 dkg mascarpone
15 dkg tejföl
20 dkg natúr joghurt
4 dl habtejszín
18 dkg porcukor
2 citrom reszelt héja
2 citrom leve
20 g zselatin

Elkészítés:

A darált kekszet az olvasztott vajjal összegyúrjuk, és egy 26 cm átmérőjű tortaforma aljába nyomkodjuk, majd betesszük a hűtőbe, míg a krémet elkészítjük.
A habtejszínt felverjük a cukor felével. Egy másik tálban a mascarponét a tejföllel a joghurttal valamint a cukor másik felével és a reszelt citromhéjjal összekeverjük, majd a tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk. Egy citrom levét felmelegítjük, és a zselatint feloldjuk benne. A kissé kihűlt zselatint belekeverjük a krémbe, és a másik citrom levéből ízlés szerint teszünk még bele annyit hogy kellemesen savanykás legyen a krém. Ezután a krémet a tészta tetejére simítjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Amikor a krém megdermedt, késsel körbevágjuk, és levesszük a tortaforma oldalát és kakaóporral kidíszítjük.