Paprikás krumpli

Hozzávalók:

8-10 szem krumpli
1 fej hagyma
1/2 szál gyulai kolbász
olaj
5 dkg füstölt szalonna
pirospaprika
pirosarany
gulyáskrém
ételízesítő
sűrített paradicsom ( vagy kecsöp)
1 tojás
liszt
só

Elkészítés:

A szalonnát kockára vágom, és kisütöm a zsírját. Ha kevés zsiradék sült ki, akkor teszek bele egy kevés olajat is. Amikor a szalonna kisűlt hozzáadom a kockára vágott vöröshagymát és üvegesre párolom. Ha ez megvan, akkor hozzá adom a felkarikázott kolbászt és addig kevergetem, míg a kolbász egy kis színt enged. Ekkor megszórom pirospaprikával és felöntöm egy kicsi vízzel.Hozzáadom a pirosaranyat, gulyáskrémet, sűrített paradicsomot ételízesítőt és a hasábokra vágott krumplit. Felöntöm annyi vízzel, hogy a krumplit éppen ellepje. Addig főzöm, míg a krumpli megpuhul.Közben egy tojást felverek egy tálba, adok hozzá egy csipet sót és annyi lisztet, hogy jó sűrű galuska tésztát kapjak. A galuskát a paprikás krumpliba szaggatom kiskanál segítségével és addig főzöm még, míg a galuska megfől ( ez nem több pár percnél).

Grízes tészta

Hozzávalók:

3 dl búzadara
1,5 dl olaj
2,5 dl víz
1/2 mokkáskanál só
25 dkg metélt tészta

Elkészítés:

A felmelegített olajon a búzadarát barnára pirítom, majd felöntöm a vízzel. Megsózom és addig kavargatom lassú tűzön, míg a búzadara szétesik.
Sós vízben kifőzök 25 dkg metélt tésztát és egyből a darára szedem. Összekeverem a tésztát a darával és porcukorral megszórva vagy lekvárral tálalom.

Gyümölcs leves

Hozzávalók:

3-4 db alma
1 gyümölcskoktél konzerv (450g)
1/2 mokkáskanál őrölt fahéj
1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1 csomag vaníliás cukor
ízlés szerint cukor vagy folyékony édesítő
1/2 csomag vaníliás pudingpor
2 dl tej
rum aroma
reszelt citromhéj

Elkészítés:

Az almát meghámozom, kockára vágom és a gyümölcskoktél konzervvel ( levével együtt) összekeverem egy fazékban. Felöntöm annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd adok hozzá fahéjat, szegfűszeget, vaníliás cukrot és cukrot valamint reszelt citromhéjat. Felteszem főlni, és addig főzöm, míg az alma megpuhul. Ez nem több 10-15 percnél. Ekkor behabarom a tejben elkevert vaníliás pudinggal és rum aromával ízesítem. Kihűtve tálaljuk.

Tipp: Ha édesítő szerrel csináljuk, akkor azt a legvégén adjuk hozzá! Tej helyett használhatunk főző tejszínt is. Ebben az esetben krémesebb de kalóriadúsabb levesünk lesz.

Túró galuska

Hozzávalók:

3 tojás
25 dkg túró
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
kb. 18 dkg sima liszt ( tojás méretétől függ, hogy mennyi lisztet vesz fel a tészta!)

zsemlemorzsa
olaj
ízlés szerint cukor
tejföl

Elkészítés:

Olajon zsemlemorzsát pirítok. Amikor megpirult összekeverem ízlés szerint kristály cukorral. Közben egy csipet sóval felteszek forrni vizet is.
A galuska tésztájához a 3 tojást a vaníliás cukorral,citromhéjjal, csipet sóval és a túróval kikeverem. Majd folyamatosan adagolom hozzá a lisztet. Egy sűrűbb nokedli tésztát kell kapnom.
Ha a tészta összeállt, a forrásba lévő vízbe szaggatom nagykanál segítségével. Kb. fél nagykanál lesz egy galuska. Amikor a galuska feljön a víz tetejére, még hagyom 2-3 percig, majd kihalászom őket és a pirított zsemlemorzsában megforgatom. Ne szaggassuk a vízbe rögtön az egészet, hanem 2 részletbe csináljuk!
Cukrozott tejföllel tálaljuk.
Hasonlít az íze a túrógombóchoz, de szerintem egyszerűbb elkészíteni.