Hozzávalók:
26 dkg búzadara
5,5 dl tej
13,5 dkg margarin
13,5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
csipet só
mazsola
citromhéj
Elkészítés:
A tejet a margarin felével és a cukorral felforralom, majd leveszem a tűzről és belekeverem a búzadarát a csipet sót, mazsolást, citromhéjat és a vaníliás cukrot és kb. 10 percet hagyom állni. Közben a tojásokat szétválasztom és a fehérjét felverem kemény habbá. A tojások sárgáját belekeverem a grízes masszába. Ezután óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjéket. A margarin másik felét megolvasztom, és egy kb. 22x35 cm-es tepsibe öntöm. Erre ráöntöm a grízes masszát és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg a massza összeáll, és a széle kezd pirulni. Ekkor kiveszem a sütőből és összetördelem egy spatulával az egészet. Ezután visszateszem a sütőbe és addig sütöm, míg picit megpirul.
porcukorral hintve, lekvárral fogyasztjuk.
