Fanta torta

Hozzávalók:

Tésztához:
10 dkg rétesliszt
1/2 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
4 tojás
4 evőkanál cukor
0.7 dl olaj

Krémhez:
1/2 kg túró
20 dkg cukor
10 dkg margarin
vaníliaaroma

Tetejéhez:
7 dl Fanta
2 evőkanál cukor
2 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés:

A tojás fehérjét verjük kemény habbá és tegyük félre. A tojások sárgáját keverjük ki a 4 evőkanál cukorral, adjuk hozzá az olajat és a kakaóport, majd a liszttel elkevert sütőport. Amikor jól összedolgoztuk, fakanállal keverjük óvatosan bele a felvert tojás fehérjét. 26 cm átmérőjű kivajazott, zsemlemorzsával kihintett tortaformába öntjük, és 200 fokon megsütjük a tortalapot.
A margarint a 25 dkg cukorral keverjük jól ki, majd dolgozzuk hozzá a vanília aromát és a tehéntúrót.
A kihűlt tortalap tetejére( amit a tortaformában hagyunk ) kenjük rá a túrós tölteléket.
5 dl fantát és 2 evőkanál cukrot forraljunk fel. 2 dl hideg fantába  keverjük bele a pudingport , amit a forrásban lévő fantához keverünk folyamatos keverés közben. Puding állagúvá főzzük.
A túrókrém tetejére belülről kifele haladva óvatosan egyenletesen kanalazzuk rá a meleg fantakrémet. Ha kihűlt tegyük hűtőbe legalább 3 órára.
Tálalás előtt vágjuk körbe a tortát és vegyük le a tortaforma kapcsát.

Görög húsgolyó

Hozzávalók:

2,5 dl zsemlemorzsa
1.25 dl tej
1 vöröshagyma
1 nagyobb sárgarépa
1 tojás
30 dkg darált sertéshús
1/2 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 citrom reszelt héja
só
kevés bors
1 kávéskanál mustár
oregánó
fahéj
rozmaring
zsemlemorzsa

Elkészítés:

A megpucolt vöröshagymát és répát vágjuk nagyobb kockákra, és tegyük egy aprítógépbe, amivel aprítsuk fel. Ezután tegyük bele az aprítógépbe a tojást és a petrezselyem zöldet is, és ezzel is aprítsuk homogén állagúvá. A zsemlemorzsával keverjük össze a darált húst és adjuk hozzá a tejet és az aprítógépből a keveréket. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, mustárt , citrom reszelt héját majd fűszerezzük sóval, borssal, rozmaringgal, oregánóval és fahéjjal. Az oregánó a domináns fűszer, a többivel óvatosan ízlés szerint bánjunk. Dolgozzuk jól össze fasírt állagúvá, majd formázzunk golyókat belőle. A golyókat hempergessük meg zsemlemorzsában, és egy jól kizsírozott tepsire helyezzük őket és 220 fokon 40-45 perc alatt süssük meg. Fogyaszthatjuk görög salátával, vagy tzatzikivel is. 35 db  diónyi golyóm lett ebből a mennyiségből.

Tipp1: Ki lehet sütni a húsgolyókat bő olajban is aki így jobban szereti.
Tipp2: Ha nincs aprítógépünk, akkor a hagymát vágjuk apró kockákra és a répát reszeljük le, petrezselymet vágjuk apróra.

Görög citromos csirkeleves

Hozzávalók:

70 dkg csirkemell filé
sült csirke fűszerkeverék
1 fej hagyma
olívaolaj
1/2 csésze rizs
3 db nagyobb sárgarépa
1 db nagy fehérrépa
1 zeller zöld
ételízesítő
1 csapott evőkanál kecsöp
2 húsleves kocka
1 citrom leve
3 tojás sárgája
mentalevél

Elkészítés:

A csirkemellet vágjuk kockákra, és pácoljuk be sült csirke fűszer keverékbe és kb. 2 evőkanálnyi olívaolajba. A vöröshagymát vágjuk apró kockákra, és olívaolajon dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a bepácolt húst, és kevergessük addig, amíg a hús kifehéredik. Ekkor szórjuk rá a rizst amivel még pár percig kevergessük, majd öntsük fel bőségesen vízzel. Ízesítsük ételízesítővel, adjuk hozzá a kecsöpöt és a húsleves kockákat, valamint a felkarikázott zöldségeket és a zeller zöldet. Forrás után lassú tűzön főzzük addig, míg a rizs és a zöldségek megpuhulnak. Ekkor 3 tojás sárgáját jól keverjünk ki, és folytonos kevergetés mellett fokozatosan adjunk hozzá a leves levéből kb 2 dl-t. A tojásos habarást óvatosan adjuk a leveshez. Egy citrom levét facsarjuk ki, és fokozatosan adjuk a leveshez, közben kóstolgassuk, hogy ízlésünknek megfelelő savanyúságot állítsunk be.
Tálaláskor apróra vágott mentalevelet és citromkarikákat kínáljunk hozzá.

Megjegyzés: Ebből a mennyiségből egy jó nagy adag leves lesz. Az eredeti receptben két citrom leve volt, de az én ízlésemnek az egy citrom levével lett tökéletes.