Máglyarakás

Hozzávalók:

3 db nagyobb szikkadt kifli ( kb. 20 dkg kifli )
3 nagyobb alma ( kb. 1/2 kg )
3 tojás
3 dkg margarin
1/2 liter tej
10 dkg cukor
1 marék mazsola
3 marék darált dió
rum aroma
3 evőkanál barack lekvár ( vagy amilyen éppen van otthon, most éppen szilva lekvárral készült )
ízlés szerint fahéjas cukor

Elkészítés:

Az almákat hámozzuk meg, és szeleteljük nagyon vékony szeletekre. A mazsolát áztassuk be a vízzel hígított rum aromába. A kifliket karikázzuk fel, és helyezzük egy tálba. Egy másik tálban a margarint a tojások sárgájával és a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tejet. A kiflikarikákat öntsük ezzel nyakon és hagyjuk állni benne addig, míg egy jénai tálat kivajazunk. Ebbe helyezzük szépen elrendezve a kiflikarikák felét. Szórjuk meg a leszűrt mazsolával, és helyezzük rá az almaszeletek felét, majd hintsük meg ízlés szerint fahéjas cukorral. Erre szórjuk a darált diót, majd a maradék kifli karikák következnek a rétegezésben. A tetejére szépen helyezzük el az almaszeletek másik felét, amit ismételten szórjunk meg fahéjas cukorral. 220 fokra előmelegített sütőben süssük fél órát a rakásunkat, majd vegyük ki a sütőből. A tojás fehérjéket verjük fel, és ha már kemény a hab keverjünk bele 3 evőkanál barack lekvárt, majd kenjük a rakás tetejére, és tegyük vissza a sütőbe még 10 percre, míg a hab megbarnul a tetején.

Csokoládés pöfeteg

Hozzávalók:

150 g margarin
100g étcsokoládé ( min. 45%-os )
200g barna cukor ( ha nincs lehet kristály is )
2 közepes tojás
1 vaníliás cukor
375g finom liszt
1 csomag sütőpor ( 15g)
80g kakaópor
1 dl tej

Hempergetéshez:
kristálycukor
porcukor

Elkészítés:

A csokoládét gőz felé helyezzük, és megolvasztjuk. Míg olvad a csoki, összekeverjük a barna cukrot a tojásokkal a vaníliás cukorral, majd hozzá adjuk a lisztel elkevert sütőport és a kakaóport is. A megolvadt csokit levesszük a gőzről és belekeverjük a tejet, majd ezt is a tésztához keverjük. Egy sűrű kevert tésztát kapunk, amit 2 órára helyezzünk a hűtőbe, hogy formázható legyen. Ezután diónyi gömböket formázunk, amit először kristálycukorba, majd porcukorba hempergetjük. A golyókat sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük úgy, hogy hagyjunk helyet közöttük, mert el fognak terülni. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt sülnek meg ( alsó-felső sütés ). Kisülés után hagyjuk őket a tepsin egy picit hűlni, majd óvatosan szedjük le őket a tepsiről.
Kívül ropogós belül csokis finomság :-)

Tipp: Amelyek bővebben kaptak porcukrot, azok tetszetősebbek lettek. Ne sajnáljátok róla a porcukrot!

Szilvás morzsasüti

Hozzávalók:

Tésztához:
350g reszelt alma
1 citrom reszelt héja
4 db tojás
250g kristálycukor
150g margarin
1 csomag vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
300g liszt
100 g felaprított étcsoki

Töltelékhez:
kb. 800 g szilva, kimagozva, félbe vágva
fahéjas cukor ( ízlés szerint)

Morzsához:
60g kristálycukor
80g liszt
60g margarin

Elkészítés:

A tojások fehérjét verjük kemény habbá. A sárgáját a 250g cukorral és a 150g margarinnal keverjük ki, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a reszelt citrom héjt, majd a reszelt almát ( nem kell kinyomkodni a levét) és végül a sütőporral elkevert lisztet valamint a felaprított csokit. Forgassuk bele óvatosan a felvert tojás fehérjéket is. Egy sűrű kevert tésztát kapunk, amit kivajazott és morzsával kiszórt tepsibe öntünk. A tésztára sorban ráfektetjük a vágott felével felfelé fordított szilvákat és ízlés szerint fahéjas cukorral meghintjük. A morzsa összetevőit morzsoljuk össze. Ez nem fog gyúrt tésztává összeállni, hanem morzsa szerű lesz. Ezt a tésztát szórjuk egyenletesen a szilvák tetejére, és 180-200 fokos sütőben süssük meg fél óra alatt. Kihűlés után szeleteljük, és hintsük meg porcukorral.