Almás pite

Hozzávalók:

Tésztához
45 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
2 tojás sárgája
2 evőkanál cukor
csipet só
25 dkg margarin
150 g tejföl

Töltelék:
1,2 kg pucolt, rezelt alma ( ez a súly már megpucolva értendő!)
150 g cukor
1 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 mokkáskanál fahéj
1 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés:

A tészta összetevőiből közepes keménységű, jól nyújtható tésztát gyúrunk. és két felé osztjuk.
A megpucolt lereszelt almát kinyomkodjuk.A kapott almalé egy részébe belekeverjük a pudingport, a másik részét a reszelt citromhéjjel és vaníliás cukorral feltesszük főlni. Amikor forr, belekeverjük a pudingporos almalevet is, és készre főzzük az "almalépudingot". Hagyjuk, hogy egy kicsit kihűljön, majd a megcukrozott megfahéjazott reszelt almához adjuk.
A tésztánk egyik felét kinyújtjuk, és kivajazott lisztezett, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. A tésztát egyenletesen megszórjuk a zsemlemorzsával ( Hogy az alma ne áztassa el).
Erre rakjuk rá az almatölteléket majd a másik fél kinyújtott tésztával betakarjuk. A tetejét villával több helyen megszurkáljuk, és a tojásfehérjével lekenjük.
200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt sül meg.
Kihűlés után szeleteljük, és szórjuk meg porcukorral.

Rakott zöldbab

Hozzávalók:

1/2 kg sárga hüvelyű zöldbab
30 dkg darált sertés hús
1dl dl rizs
2.5 dl víz
olaj
1 fej vöröshagyma
pirospaprika
sűrített paradicsom ( vagy kecsöp)
pirosarany
gulyáskrém
ételízesítő
majoranna
bors
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
2 kis doboz tejföl
1 tojás

Elkészítés:

A zöldbabot megtisztítjuk és felszeleteljük majd feltesszük főzni ételízesítővel ízesített vízben.
Közben a kockára vágott vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Addig kevergetjük, míg a hús kifehéredik. Ekkor megszórjuk pirospaprikával, adunk hozzá pirosaranyat, gulyáskrémet és sűrített paradicsomot és meghintjük ételízesítővel majd felöntjük 3 dl vízzel. Ezután hozzá adjuk a rizst és a zúzott fokhagymát is. Addig főzzük, míg a rizs felissza a vizet. Ekkor fűszerezzük borssal, majorannával és összekeverjük a kifőtt, leszűrt zöldbabbal és az így kapott keveréket egy jénaiba tesszük.
2 kis doboz tejfölt egy tojással kikeverünk, ételízesítővel ízesítjük. Ezt kenjük a rakott zöldbab tetejére majd 200 fokon kb. 45 perc alatt megsütjük.