Kókuszos foltos kevert

Hozzávalók:

Tésztához:
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
4 dkg kakaópor
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 egész tojás
5 dkg olvasztott vaj
2,5 dl tej

Kókuszos puding:
1 csomag vaníliás puding
4 dl tej
3 ek. cukor
5 ek. kókuszreszelék
rumaroma ízlés szerint 

Csokimáz:
10 dkg csoki
5 dkg margarin
kókuszreszelék

Elkészítés:

A pudingot a cukorral a tejben megfőzzük előírás szerint, majd ha kész belekeverjük a rumaromát és a kókuszreszeléket. Hagyjuk a masszát kihűlni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tészta hozzávalóiból kevert tésztát készítünk ( a tojás egészben kell bele tenni ), és egy kivajazott morzsával kihintett tepsibe öntjük. A kihűlt kókuszos masszából kávéskanállal a kakaós tésztába kanalazunk kis halmokat, majd az előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát!
A kihűlt sütit csokimázzal borítjuk, amihez a feldarabolt csokit gőz fölött megolvasztjuk, majd a margarint bele vagdossuk. Ha homogénen minden megolvadt, akkor a tésztára kanalazva elegyengetjük, majd kókuszreszelékkel megszórjuk.

Császármorzsa ( tepsiben sütve )

Hozzávalók:

26 dkg búzadara
5,5 dl tej
13,5 dkg margarin
13,5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
csipet só
mazsola
citromhéj

Elkészítés:

A tejet a margarin felével és a cukorral felforralom, majd leveszem a tűzről és belekeverem a búzadarát a csipet sót, mazsolást, citromhéjat és a vaníliás cukrot és kb. 10 percet hagyom állni. Közben a tojásokat szétválasztom és a fehérjét felverem kemény habbá. A tojások sárgáját belekeverem a grízes masszába. Ezután óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjéket. A margarin másik felét megolvasztom, és egy kb. 22x35 cm-es tepsibe öntöm. Erre ráöntöm a grízes masszát és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg a massza összeáll, és a széle kezd pirulni. Ekkor kiveszem a sütőből és összetördelem egy spatulával az egészet. Ezután visszateszem a sütőbe és addig sütöm, míg picit megpirul. 
porcukorral hintve, lekvárral fogyasztjuk.