Banános csokitorta

Hozzávalók:

Tésztához:
2 egész tojás
2 tojás súlyával megegyező súlyú liszt
2 tojás súlyával megegyező súlyú cukor
4 evőkanál víz

Töltelékhez:
1/2 liter tej
1 csomag főzős csoki pudingpor
4 evőkanál cukor
2 evőkanál rumaroma
4 banán

Zseléhez:
2,5 dl víz
2 evőkanál cukor
1  csomag 12g-os tortazselé ( Lidl )

Elkészítés:

A két tojásból piskótát készítünk, amit egy kivajazott és morzsával kiszórt gyümölcsformában megsütünk 200 fokon. Amikor kisült, egy tálra kifordítjuk és hagyjuk kihűlni.
Közben a tejből a cukorból és a pudingporból pudingot főzünk amit rumaromával ízesíthetünk. Hagyjuk egy picit hűlni a pudingot, miközben a gyümölcstortát banánkarikákkal kirakosgatjuk. Ezután a félig kihűlt pudingot óvatosan kanalazzuk rá a tortára. Tegyük hűtőbe, majd ha a puding megszilárdult, még egy banánnal díszítsük ki a tetejét. 2,5 dl vízben keverjük el a tortazselét és két evőkanál cukrot majd forraljuk fel. Folytonos kevergetés mellett hagyjuk egy kicsit hűlni, majd óvatosan a torta közepétől kifelé haladva kanalazzuk gyors mozdulatokkal  a torta tetejére. Vigyázzunk, mert gyorsan dermed, ha dermedés után hozzáérünk a tetejéhez,csúnya lesz. Ilyenkor  szórjunk rá kókuszreszeléket :-)

Tengerész piskóta

Hozzávalók:

Tésztához:
4 közepes egész tojás
4 tojás súlyával megegyező súlyú liszt
4 tojás súlyával megegyező súlyú cukor
8 evőkanál víz

Töltelék:
baracklekvár
20 dkg babapiskóta
3 dl. rumos tejeskávé ( kávé, tej, rumaroma vagy sütőrum )
1 csomag vaníliás pudingpor
3 tojás sárgája
3 dl tej
20 dkg porcukor
20 dkg ráma margarin


Tetejére:
2 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag habfixáló
vagy
4 tojás fehérje 20 dkg cukorral gőz fölött felverve kemény habbá

Elkészítés:

A 4 tojásból piskótát készítünk, amit egy kivajazott és morzsával kiszórt kb. 24 x 35 cm-es tepsiben megsütünk 200 fokon. Amikor kisült, egy tálcára kifordítjuk és hagyjuk kihűlni.
Közben a tejből a pudingporból (cukor nélkül ! ) és 3 tojás sárgájából pudingot készítünk amit szintén ki kell hűteni.
A margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a kihűlt pudingot.
A kihűlt piskóta tetejét kenjük meg bőven baracklekvárral, amit akár rummal ki is keverhetünk.
Erre helyezzünk egy sor rumos tejeskávéba áztatott babapiskótát ( vigyázzunk, nehogy szétázzanak lsd. tipp 1! ).
A babapiskóta rétegre simítsuk rá a vaníliás krémet szép egyenletesen.
A tejszínt verjük habbá egy csomag vaníliás cukorral és a habfixálóval, és kenjük rá a süti tetejére. Villával hullámvonalakat rajzolhatunk bele díszítésként. Kockákra vágva tálaljuk.

Tipp 1:  A margarint a cukorral könnyebben ki tudjuk keverni, ha evőkanálnyit a hideg pudingból hozzá adunk.
Tipp 2: Aki nem szereti a tejszínhabot, az a 3 tojás fehérjéből cukorral kemény habot is verhet helyette a süti tetejére.

Megjegyzés: Én 4 nagyobb tojásból készítettem a piskótát, és egy kicsit vastag lett. 3 nagy vagy 4 közepes tojást javaslok, hogy az arányok jók legyenek.

Pina Colada torta ( Cégünk 3. szülinapjára )

Hozzávalók:

Tésztához:
2 egész tojás
2 tojás súlyával megegyező súlyú liszt
2 tojás súlyával megegyező súlyú cukor
4 evőkanál víz

Töltelékhez:

1/2 liter kókusztej
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
4 evőkanál cukor
3 evőkanál kókuszreszelék
1 csomag Dr.Oetker zselatin fix
2 evőkanál rumaroma
1 doboz darabolt ananász konzerv

1 evőkanál zsemlemorzsa

Zseléhez:
2,5 dl ananászlé ( konzerv leve )
1  csomag 12g-os tortazselé ( Lidl )

Elkészítés:

A két tojásból piskótát készítünk, amit egy kivajazott és morzsával kiszórt gyümölcsformában megsütünk 200 fokon. Amikor kisült, egy tálra kifordítjuk és hagyjuk kihűlni.
Közben a kókusztejből a cukorból és a pudingporból pudingot főzünk. Hagyjuk ezt is hűlni, majd hozzá adjuk a rumaromát, a kókuszreszeléket és a zselatin fixet. A gyümölcstorta alapunkat szórjuk meg vékony rétegben zsemlemorzsával ( hogy ne áztassa el a gyümölcs ), és rakosgassuk rá a lecsurgatott darabolt ananászt. Ezután a félig kihűlt pudingot óvatosan kanalazzuk rá. Tegyük hűtőbe, majd ha a puding megszilárdult, készítsük el a zselatint a tetejére. Ehhez az ananászlében keverjük el a tortazselét, és forraljuk fel. Folytonos kevergetés mellett hagyjuk egy kicsit hűlni, majd óvatosan a torta közepétől kifelé haladva kanalazzuk gyors mozdulatokkal  a torta tetejére. Vigyázzunk, mert gyorsan dermed, ha dermedés után hozzáérünk a tetejéhez, akkor elveszti sima fényes felületét.
Kakaóporral, vagy egyéb módon díszíthetjük.

Citromos álom

Hozzávalók:

25-30 dkg cukrozott tetejű babapiskóta ( amit tiramisuhoz is használunk )
450 g tejföl ( nagy doboz)
400g -500g  habtejszín ( attól függ, milyen kiszerelésben kapom )
1 közepes citrom reszelt héja és leve
12 evőkanál cukor ( helyettesíthető édesítő szerrel is )
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tejfölt a cukorral, vaníliás cukorral valamint a citrom reszelt héjával és levével elkeverem. A habtejszínt felverem habbá, majd óvatosan a tejfölhöz keverem. Megkóstolom, hogy elég édes-e, ha savanyúnak találom ( mert a citrom esetleg nagyobb volt ) akkor teszek bele még cukrot. Egy kb. 30x20 cm-es jénai aljára teszek egy sor babapiskótát, majd ráöntöm a krém felét. Erre jön még egy sor babapiskóta majd a krém másik felével betakarom. Min. egy éjszakára tegyük hűtőbe, és utána szépen szeletelhető lesz, a piskóta teljesen meg fog puhulni.