Fetás csirkecomb

Hozzávalók:

70 dkg filézett csirkecomb vagy csirkemell
1 csomag Gyros gyorspác
50 ml olívaolaj
20 dkg feta sajt
4 dl tejföl vagy főzőtejszín
10 dkg reszelt trapista
fokhagyma granulátum
5nagyobb krumpli
5 dkg ráma
1 dl tej
2 tojás

Elkészítés:

A felkockázott csirke húst bepácolom a gyros gyorspácba, amit elkeverek 20 ml olívaolajban. A maradék olívaolajat egy serpenyőben felmelegítem és a husit gyorsan kisütöm benne.
A feta sajtot botmixerrel kikeverem a tejföllel ( használhatunk főzőtejszínt is ) és a fokhagyma granulátummal. A kisült húsokat egy jénaiba teszem és nyakon öntöm a fetás masszával.
A krumplit sós vízben megfőzöm, majd kis ráma és tej hozzáadásával krumplipürét készítek. Amikor egy kicsit kihűlt hozzá adok két felvert tojást és a reszelt sajtot. Az így elkészített krumplipürét a fetás hús tetejére kenem, és villával megcsíkozom a tetejét. 220 fokos sütőben addig sütöm, míg megpirul a teteje.

Citromos-almás pitetorta

Hozzávalók:

Tészta:
25 dkg liszt
10 dkg cukor
1 db tojás
15 dkg hideg Ráma margarin
1 citrom reszelt héja

Almatöltelék:
4,5 dl 100%-os almalé
80 dkg pucolt alma
3 csomag vaníliás pudingpor
5 evőkanál cukor
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 citrom leve
fahéj
1 vaníliás cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal linzertésztát gyúrunk, majd fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.
Az almát megpucoljuk,  kis kockákra vágjuk és meglocsoljuk a citrom levével.
( A megpucolt alma súlya legyen 80 dkg! ).
Az így előkészített almát egy fazékba tesszük, felöntjük 3 dl almalével és ízesítjük 5 evőkanál cukorral, fahéjjal és vaníliás cukorral.
Feltesszük főlni az almát és forrástól számított 5 percig főzzük éppen csak addig, míg az almák egy picit megpuhulnak. Ezután leszűrjük az almát és a levet visszatesszük a tűzre. A maradék 1,5 dl almalében elkeverjük a 3 csomag pudingport és az almaléhez keverjük folytonos kevergetés mellett.
Ha kész a puding, akkor belekeverjük az almát és hagyjuk hűlni egy picit.
Közben a tésztánkat kinyújtjuk és egy 27 cm átmérőjű kivajazott piteformát kibélelünk vele.
A tésztát megszúrkáljuk villával és 2 evőkanál zsemlemorzsával egyenletesen megszórjuk.
Erre kanalazzuk az almás tölteléket, amit szépen elegyengetünk a formában.
220 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsül.Ha az oldala kezd aranybarna lenni, akkor jó.
Hagyjuk a formában kihűlni, majd borítsuk ki egy tálra, majd ügyesen még egy fordítással egy másik tálra, hogy az almás réteg legyen felül.
Akinek van kerámia sütőformája, az hagyhatja abban is.

Ezt a tortát cégünk 2. születésnapjára készítettem.
Boldog szülinapot C-Diesel Partner kft!